Južnokorejski tožilci zahtevajo zapor za chefa zaradi mravelj v sladicah 22.7.2026
Južnokorejsko tožilstvo za lastnika restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama zahteva eno leto zapora in globo 20 milijonov vonov, ker je gostom v okviru degustacijskega menija stregel sladice, okrašene z mravljami. Mravlje v Južni Koreji niso med desetimi vrstami žuželk, odobrenimi za prehrano, zato mu očitajo kršitev predpisov o varnosti hrane. Preiskavo so sprožili spletne ocene gostov in fotografije jedi. Preiskovalci ocenjujejo, da je restavracija v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj, zdravstvene oblasti pa so ugotovile, da so vsebovale do 55-krat več težkih kovin kot običajne užitne žuželke. Lastnik priznava uporabo mravelj, vendar pravi, da so bile le majhen del 15-hodnega menija, gostje pa so lahko izbrali različico brez njih. Sodna odločitev je predvidena 2. septembra, ime restavracije pa v dokumentih ni razkrito.
Infografika
Analiza trditev
| Trditev | Ključne razlike | RTV Slovenija | 24ur | Dnevnik | Večer | Slovenske Novice | SiOL |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen. | 24ur navaja eno zvezdico, drugi dve. | Da: Članek navaja, da lastniku grozi enoletna zaporna kazen. | Delno: Članek navaja eno Michelinovo zvezdico, ne dve. | Da: Članek navaja, da lastniku grozi enoletna zaporna kazen. | Da: Tožilstvo zahteva enoletno zaporno kazen. | Da: Članek navaja, da kuharju grozi zaporna kazen do enega leta. | Da: Članek navaja, da lastniku grozi leto dni zapora. |
| Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo. | SiOL ne navaja tožilstva kot vira zahteve, drugi viri ga. | Da: Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov. | Da: Tožilci zahtevajo 20 milijonov vonov kazni. | Da: Tožilci so zahtevali denarno kazen v višini 20 milijonov vonov. | Da: Tožilci zahtevajo plačilo globe v višini 20 milijonov vonov. | Da: Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov wonov. | Delno: Članek omenja 20 milijonov vonov kazni, a ne navaja, da jo zahteva tožilstvo. |
| Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano. | RTV Slovenija trditve ne potrjuje, ostali viri jo podpirajo. | Delno: Članek navaja, da je dovoljenih 10 vrst, a mravelj izrecno ne omenja. | Da: Južnokorejska zakonodaja mravelj ne uvršča na seznam dovoljenih. | Da: Članek potrjuje, da mravlje niso na seznamu desetih odobrenih vrst. | Da: Mravlje niso na seznamu desetih dovoljenih vrst. | Da: Članek potrjuje, da mravelj ni na seznamu 10 dovoljenih vrst. | Da: Članek potrjuje, da mravlje niso med desetimi dovoljenimi vrstami. |
| Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev. | Večina potrjuje 40-odstotni delež, Slovenske novice ga izpuščajo, SiOL pa ga ne omenja. | Da: 60 odstotkov jih je poskusilo, 40 odstotkov pa se je odločilo drugače. | Da: 60 odstotkov jih je poskusilo, torej 40 odstotkov ne. | Da: 60 odstotkov jih je poskusilo mravlje, ostali so izbrali alternativo. | Da: 60 odstotkov jih je izbralo mravlje, torej 40 odstotkov ne. | Delno: Možnost izbire je omenjena, a podatek o 40 odstotkih ni naveden. | Ne: Članek navaja, da se je 60 odstotkov gostov odločilo za mravlje. |
| Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov. | Večina virov potrjuje, Slovenske novice omenjajo le družbena omrežja. | Da: Preiskava se je začela po odkritju spletnih ocen s fotografijami. | Da: Uradniki so preiskavo začeli po ogledu spletnih ocen s fotografijami. | Da: Preiskavo so sprožili po najdbi ocen gostov s fotografijami jedi. | Da: Inšpektorji so na spletu opazili ocene in fotografije gostov. | Delno: Omenjeno je deljenje fotografij na družbenih omrežjih, ne nujno ocen. | Da: Preiskavo so sprožile spletne recenzije in fotografije gostov. |
| Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj. | Slovenske novice navajajo 3-letno obdobje, ostali 4 leta. | Da: Preiskovalci ocenjujejo uporabo okoli 49.000 mravelj v štirih letih. | Da: Preiskovalci ocenjujejo uporabo 49.000 mravelj v štirih letih. | Da: Preiskava je pokazala uporabo 49.000 uvoženih mravelj v štirih letih. | Da: Preiskovalci ocenjujejo porabo 49 tisoč mravelj v štirih letih. | Delno: Navedeno je 49.000 mravelj od leta 2021, kar so 3 leta, ne 4. | Da: Članek navaja točno to število in časovno obdobje. |
| Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni. | Večina virov potrjuje, Slovenske Novice ne omenjajo. | Da: Ugotovljeno je bilo 55-krat več težkih kovin kot pri užitnih vrstah. | Da: Navedeno je, da so vsebovale do 55-krat več težkih kovin. | Da: Analize so potrdile do 55-krat višjo vsebnost težkih kovin. | Da: Vsebovale so do 55-krat več težkih kovin kot običajne žuželke. | Ni omenjeno | Da: Članek potrjuje 55-kratno preseganje dovoljenih ravni. |
| Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju. | Vsi viri podpirajo trditev, razen Slovenske Novice, ki so manj specifične. | Da: Lastnik je potrdil uporabo mravelj kot dekoracijo na sorbetu. | Da: Lastnik trdi, da so bile uporabljene kot preliv za sorbet. | Da: Lastnik je pojasnil, da so bile mravlje posip za sorbet. | Da: Lastnik navaja, da so bile dodatek k sorbetu v 15-hodnem meniju. | Delno: Omenjena je uporaba v majhnem delu 15-hodnega menija, ne specifično sorbet. | Da: Lastnik je potrdil, da so bile mravlje posip za sorbet. |
| Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu. | Večina virov potrjuje trditev, Slovenske Novice je ne omenjajo. | Da: Lastnik je navedel te tri države kot primere uporabe mravelj. | Da: Lastnik se sklicuje na prakso v teh treh državah. | Da: Lastnik je navedel prakso v teh treh državah kot obrambo. | Da: Lastnik navaja prakse v Avstraliji, na Danskem in v Veliki Britaniji. | Ni omenjeno | Da: Lastnik je navedel te tri države kot primere. |
| Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde. | Večina virov potrjuje, Slovenske Novice ne omenjajo. | Da: Članek navaja te kriterije pri odobritvi žuželk za prehrano. | Da: Članek potrjuje ta merila pri odobritvi žuželk. | Da: Članek navaja, da oblasti presojajo varnost, toksičnost in hranila. | Da: Oblasti upoštevajo varnost, toksičnost, hranilno vrednost in higieno. | Ni omenjeno | Da: Članek navaja te kriterije pri odobritvi žuželk. |
| Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra. | Trije viri potrjujejo, trije ne omenjajo; noben ne zanika. | Da: Odločitev sodišča bo znana 2. septembra. | Da: Sodišče naj bi razsodbo izreklo 2. septembra. | Ni omenjeno | Da: Sodišče bo razsodbo izreklo 2. septembra. | Ni omenjeno | Ni omenjeno |
| Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji. | Samo SiOL omenja trditev, ostali viri je ne. | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Da: Članek navaja izjavo Luke Koširja o uporabi mravelj. |
claims
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen.
- Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo.
- Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano.
- Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev.
- Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov.
- Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj.
- Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni.
- Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu.
- Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde.
- Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji.
key differences
- Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni.
- Večina virov potrjuje, Slovenske Novice ne omenjajo.
- Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev.
- Večina potrjuje 40-odstotni delež, Slovenske novice ga izpuščajo, SiOL pa ga ne omenja.
- Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde.
- Večina virov potrjuje, Slovenske Novice ne omenjajo.
- Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu.
- Večina virov potrjuje trditev, Slovenske Novice je ne omenjajo.
- Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Vsi viri podpirajo trditev, razen Slovenske Novice, ki so manj specifične.
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen.
- 24ur navaja eno zvezdico, drugi dve.
- Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano.
- RTV Slovenija trditve ne potrjuje, ostali viri jo podpirajo.
- Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov.
- Večina virov potrjuje, Slovenske novice omenjajo le družbena omrežja.
- Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj.
- Slovenske novice navajajo 3-letno obdobje, ostali 4 leta.
- Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji.
- Samo SiOL omenja trditev, ostali viri je ne.
- Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- Trije viri potrjujejo, trije ne omenjajo; noben ne zanika.
- Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo.
- SiOL ne navaja tožilstva kot vira zahteve, drugi viri ga.
source analyses
- 24ur
- Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni.
- Da: Navedeno je, da so vsebovale do 55-krat več težkih kovin.
- Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev.
- Da: 60 odstotkov jih je poskusilo, torej 40 odstotkov ne.
- Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde.
- Da: Članek potrjuje ta merila pri odobritvi žuželk.
- Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu.
- Da: Lastnik se sklicuje na prakso v teh treh državah.
- Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Da: Lastnik trdi, da so bile uporabljene kot preliv za sorbet.
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen.
- Delno: Članek navaja eno Michelinovo zvezdico, ne dve.
- Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano.
- Da: Južnokorejska zakonodaja mravelj ne uvršča na seznam dovoljenih.
- Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov.
- Da: Uradniki so preiskavo začeli po ogledu spletnih ocen s fotografijami.
- Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj.
- Da: Preiskovalci ocenjujejo uporabo 49.000 mravelj v štirih letih.
- Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji.
- Ni omenjeno
- Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- Da: Sodišče naj bi razsodbo izreklo 2. septembra.
- Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo.
- Da: Tožilci zahtevajo 20 milijonov vonov kazni.
- Dnevnik
- Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni.
- Da: Analize so potrdile do 55-krat višjo vsebnost težkih kovin.
- Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev.
- Da: 60 odstotkov jih je poskusilo mravlje, ostali so izbrali alternativo.
- Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde.
- Da: Članek navaja, da oblasti presojajo varnost, toksičnost in hranila.
- Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu.
- Da: Lastnik je navedel prakso v teh treh državah kot obrambo.
- Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Da: Lastnik je pojasnil, da so bile mravlje posip za sorbet.
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen.
- Da: Članek navaja, da lastniku grozi enoletna zaporna kazen.
- Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano.
- Da: Članek potrjuje, da mravlje niso na seznamu desetih odobrenih vrst.
- Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov.
- Da: Preiskavo so sprožili po najdbi ocen gostov s fotografijami jedi.
- Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj.
- Da: Preiskava je pokazala uporabo 49.000 uvoženih mravelj v štirih letih.
- Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji.
- Ni omenjeno
- Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- Ni omenjeno
- Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo.
- Da: Tožilci so zahtevali denarno kazen v višini 20 milijonov vonov.
- RTV Slovenija
- Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni.
- Da: Ugotovljeno je bilo 55-krat več težkih kovin kot pri užitnih vrstah.
- Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev.
- Da: 60 odstotkov jih je poskusilo, 40 odstotkov pa se je odločilo drugače.
- Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde.
- Da: Članek navaja te kriterije pri odobritvi žuželk za prehrano.
- Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu.
- Da: Lastnik je navedel te tri države kot primere uporabe mravelj.
- Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Da: Lastnik je potrdil uporabo mravelj kot dekoracijo na sorbetu.
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen.
- Da: Članek navaja, da lastniku grozi enoletna zaporna kazen.
- Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano.
- Delno: Članek navaja, da je dovoljenih 10 vrst, a mravelj izrecno ne omenja.
- Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov.
- Da: Preiskava se je začela po odkritju spletnih ocen s fotografijami.
- Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj.
- Da: Preiskovalci ocenjujejo uporabo okoli 49.000 mravelj v štirih letih.
- Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji.
- Ni omenjeno
- Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- Da: Odločitev sodišča bo znana 2. septembra.
- Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo.
- Da: Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov.
- SiOL
- Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni.
- Da: Članek potrjuje 55-kratno preseganje dovoljenih ravni.
- Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev.
- Ne: Članek navaja, da se je 60 odstotkov gostov odločilo za mravlje.
- Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde.
- Da: Članek navaja te kriterije pri odobritvi žuželk.
- Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu.
- Da: Lastnik je navedel te tri države kot primere.
- Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Da: Lastnik je potrdil, da so bile mravlje posip za sorbet.
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen.
- Da: Članek navaja, da lastniku grozi leto dni zapora.
- Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano.
- Da: Članek potrjuje, da mravlje niso med desetimi dovoljenimi vrstami.
- Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov.
- Da: Preiskavo so sprožile spletne recenzije in fotografije gostov.
- Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj.
- Da: Članek navaja točno to število in časovno obdobje.
- Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji.
- Da: Članek navaja izjavo Luke Koširja o uporabi mravelj.
- Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- Ni omenjeno
- Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo.
- Delno: Članek omenja 20 milijonov vonov kazni, a ne navaja, da jo zahteva tožilstvo.
- Slovenske Novice
- Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni.
- Ni omenjeno
- Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev.
- Delno: Možnost izbire je omenjena, a podatek o 40 odstotkih ni naveden.
- Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde.
- Ni omenjeno
- Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu.
- Ni omenjeno
- Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Delno: Omenjena je uporaba v majhnem delu 15-hodnega menija, ne specifično sorbet.
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen.
- Da: Članek navaja, da kuharju grozi zaporna kazen do enega leta.
- Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano.
- Da: Članek potrjuje, da mravelj ni na seznamu 10 dovoljenih vrst.
- Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov.
- Delno: Omenjeno je deljenje fotografij na družbenih omrežjih, ne nujno ocen.
- Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj.
- Delno: Navedeno je 49.000 mravelj od leta 2021, kar so 3 leta, ne 4.
- Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji.
- Ni omenjeno
- Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- Ni omenjeno
- Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo.
- Da: Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov wonov.
- Večer
- Analize so pokazale, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin od dovoljenih ravni.
- Da: Vsebovale so do 55-krat več težkih kovin kot običajne žuželke.
- Gostje so imeli možnost izbire jedi brez mravelj, kar je izkoristilo 40 odstotkov obiskovalcev.
- Da: 60 odstotkov jih je izbralo mravlje, torej 40 odstotkov ne.
- Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za hrano ocenjujejo toksičnost, hranilno vrednost in higienske standarde.
- Da: Oblasti upoštevajo varnost, toksičnost, hranilno vrednost in higieno.
- Lastnik se sklicuje na prakso uporabe mravelj v restavracijah v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu.
- Da: Lastnik navaja prakse v Avstraliji, na Danskem in v Veliki Britaniji.
- Lastnik trdi, da so bile mravlje le dekoracija na sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Da: Lastnik navaja, da so bile dodatek k sorbetu v 15-hodnem meniju.
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen.
- Da: Tožilstvo zahteva enoletno zaporno kazen.
- Mravlje niso na seznamu desetih vrst žuželk, ki so v Južni Koreji dovoljene za prehrano.
- Da: Mravlje niso na seznamu desetih dovoljenih vrst.
- Preiskava se je začela po objavi fotografij jedi z mravljami na spletnih ocenah gostov.
- Da: Inšpektorji so na spletu opazili ocene in fotografije gostov.
- Restavracija je v štirih letih uporabila približno 49.000 uvoženih mravelj.
- Da: Preiskovalci ocenjujejo porabo 49 tisoč mravelj v štirih letih.
- Slovenski kuhar Luka Košir je v preteklosti potrdil uporabo mravelj v svoji restavraciji.
- Ni omenjeno
- Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- Da: Sodišče bo razsodbo izreklo 2. septembra.
- Tožilstvo zahteva globo v višini 20 milijonov korejskih vonov za restavracijo.
- Da: Tožilci zahtevajo plačilo globe v višini 20 milijonov vonov.
Analiza sentimenta
| Entiteta | Ključne razlike | RTV Slovenija | 24ur | Dnevnik | Večer | Slovenske Novice | SiOL |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje | Vsi viri so nevtralni, brez razlik v sentimentu ali poudarkih. | Nevtralno: omenjeno kot organ, ki je odkril spletne ocene in sprožil preiskavo | Nevtralno: omenjeno kot pobudnik preiskave, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjeno kot izvajalec preiskave brez vrednotenja | Nevtralno: omenjeno kot inšpektorji, ki so odkrili kršitev, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjeno posredno prek zakonov o hrani, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjeno kot organ, ki je sprožil preiskavo |
| Združene države Amerike | Vsi viri nevtralni, brez razlik v prikazu. | Nevtralno: omenjene kot država izvora mravelj | Nevtralno: omenjene kot država izvora mravelj, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjene kot vir uvoza mravelj brez vrednotenja | Nevtralno: omenjene kot vir uvoza mravelj, brez vrednotenja | Ni omenjeno | Nevtralno: omenjene kot država izvora mravelj |
| Avstralija | Vsi viri so nevtralni, brez razlik v prikazu. | Nevtralno: omenjena kot država, kjer restavracije uporabljajo mravlje | Nevtralno: omenjena kot država, kjer so mravlje dovoljene, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjena kot primer uporabe mravelj brez vrednotenja | Nevtralno: omenjena kot država, kjer uporabljajo mravlje, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjena kot država izvora kuharja, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjena kot država, kjer uporabljajo mravlje |
| Danska | Vsi viri nevtralni, brez razlik v prikazu. | Nevtralno: omenjena kot država, kjer restavracije uporabljajo mravlje | Nevtralno: omenjena kot država, kjer so mravlje dovoljene, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjena kot primer uporabe mravelj brez vrednotenja | Nevtralno: omenjena kot država, kjer uporabljajo mravlje, brez vrednotenja | Ni omenjeno | Nevtralno: omenjena kot država, kjer uporabljajo mravlje |
| Združeno kraljestvo | Vsi viri nevtralni, brez razlik. | Nevtralno: omenjeno kot država, kjer restavracije uporabljajo mravlje | Nevtralno: omenjeno kot država, kjer so mravlje dovoljene, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjeno kot primer uporabe mravelj brez vrednotenja | Nevtralno: omenjeno kot država, kjer uporabljajo mravlje, brez vrednotenja | Ni omenjeno | Nevtralno: omenjeno kot država, kjer uporabljajo mravlje |
| Južnokorejsko tožilstvo | Vsi viri prikazujejo nevtralno, brez odstopanj. | Nevtralno: omenjeno kot organ, ki zahteva globo in kazen | Nevtralno: navedeno, da zahteva zaporno kazen, brez meta-vrednotenja | Nevtralno: omenjeno kot vlagatelj obtožbe brez vrednotenja | Nevtralno: omenjeno kot zahteva zaporno kazen, brez meta-vrednotenja | Nevtralno: citirano kot vir informacij, brez vrednotenja | Ni omenjeno |
| Tajska | Vsi viri so nevtralni, brez razlik v prikazu. | Nevtralno: omenjena kot država izvora mravelj | Nevtralno: omenjena kot država izvora mravelj, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjena kot vir uvoza mravelj brez vrednotenja | Nevtralno: omenjena kot vir uvoza mravelj, brez vrednotenja | Ni omenjeno | Ni omenjeno |
| Seul | Viri nevtralni; RTV in Dnevnik omenjata, 24ur in SiOL ne. | Nevtralno: omenjen kot lokacija restavracij z Michelinovimi zvezdicami | Ni omenjeno | Nevtralno: omenjeno kot lokacija restavracij brez vrednotenja | Nevtralno: omenjen kot lokacija restavracij, brez vrednotenja | Nevtralno: omenjen kot lokacija restavracije, brez vrednotenja | Ni omenjeno |
| The Chosun Daily | Večina virov nevtralna, le RTV in Dnevnik ga omenjata. | Nevtralno: omenjen kot vir informacij o ugotovitvah zdravstvenih organov | Ni omenjeno | Nevtralno: omenjen kot vir informacij brez vrednotenja | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno |
| Tajvan | Večina virov ne omenja; SiOL ga označi nevtralno kot državo izvora. | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Nevtralno: omenjen kot država izvora mravelj |
| Luka Košir | Večina virov ne omenja, SiOL navaja nevtralno. | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Nevtralno: citiran brez vrednotenja |
| Restavracija Grič | Samo SiOL omenja, drugi viri ignorirajo. | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Ni omenjeno | Nevtralno: omenjena kot restavracija z Michelinovo zvezdico |
entities
- Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje
- Združene države Amerike
- Avstralija
- Danska
- Združeno kraljestvo
- Južnokorejsko tožilstvo
- Tajska
- Seul
- The Chosun Daily
- Tajvan
- Luka Košir
- Restavracija Grič
key differences
- Avstralija
- Vsi viri so nevtralni, brez razlik v prikazu.
- Danska
- Vsi viri nevtralni, brez razlik v prikazu.
- Južnokorejsko tožilstvo
- Vsi viri prikazujejo nevtralno, brez odstopanj.
- Luka Košir
- Večina virov ne omenja, SiOL navaja nevtralno.
- Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje
- Vsi viri so nevtralni, brez razlik v sentimentu ali poudarkih.
- Restavracija Grič
- Samo SiOL omenja, drugi viri ignorirajo.
- Seul
- Viri nevtralni; RTV in Dnevnik omenjata, 24ur in SiOL ne.
- Tajska
- Vsi viri so nevtralni, brez razlik v prikazu.
- Tajvan
- Večina virov ne omenja; SiOL ga označi nevtralno kot državo izvora.
- The Chosun Daily
- Večina virov nevtralna, le RTV in Dnevnik ga omenjata.
- Združene države Amerike
- Vsi viri nevtralni, brez razlik v prikazu.
- Združeno kraljestvo
- Vsi viri nevtralni, brez razlik.
source analyses
- 24ur
- Avstralija
- Nevtralno: omenjena kot država, kjer so mravlje dovoljene, brez vrednotenja
- Danska
- Nevtralno: omenjena kot država, kjer so mravlje dovoljene, brez vrednotenja
- Južnokorejsko tožilstvo
- Nevtralno: navedeno, da zahteva zaporno kazen, brez meta-vrednotenja
- Luka Košir
- Ni omenjeno
- Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje
- Nevtralno: omenjeno kot pobudnik preiskave, brez vrednotenja
- Restavracija Grič
- Ni omenjeno
- Seul
- Ni omenjeno
- Tajska
- Nevtralno: omenjena kot država izvora mravelj, brez vrednotenja
- Tajvan
- Ni omenjeno
- The Chosun Daily
- Ni omenjeno
- Združene države Amerike
- Nevtralno: omenjene kot država izvora mravelj, brez vrednotenja
- Združeno kraljestvo
- Nevtralno: omenjeno kot država, kjer so mravlje dovoljene, brez vrednotenja
- Dnevnik
- Avstralija
- Nevtralno: omenjena kot primer uporabe mravelj brez vrednotenja
- Danska
- Nevtralno: omenjena kot primer uporabe mravelj brez vrednotenja
- Južnokorejsko tožilstvo
- Nevtralno: omenjeno kot vlagatelj obtožbe brez vrednotenja
- Luka Košir
- Ni omenjeno
- Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje
- Nevtralno: omenjeno kot izvajalec preiskave brez vrednotenja
- Restavracija Grič
- Ni omenjeno
- Seul
- Nevtralno: omenjeno kot lokacija restavracij brez vrednotenja
- Tajska
- Nevtralno: omenjena kot vir uvoza mravelj brez vrednotenja
- Tajvan
- Ni omenjeno
- The Chosun Daily
- Nevtralno: omenjen kot vir informacij brez vrednotenja
- Združene države Amerike
- Nevtralno: omenjene kot vir uvoza mravelj brez vrednotenja
- Združeno kraljestvo
- Nevtralno: omenjeno kot primer uporabe mravelj brez vrednotenja
- RTV Slovenija
- Avstralija
- Nevtralno: omenjena kot država, kjer restavracije uporabljajo mravlje
- Danska
- Nevtralno: omenjena kot država, kjer restavracije uporabljajo mravlje
- Južnokorejsko tožilstvo
- Nevtralno: omenjeno kot organ, ki zahteva globo in kazen
- Luka Košir
- Ni omenjeno
- Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje
- Nevtralno: omenjeno kot organ, ki je odkril spletne ocene in sprožil preiskavo
- Restavracija Grič
- Ni omenjeno
- Seul
- Nevtralno: omenjen kot lokacija restavracij z Michelinovimi zvezdicami
- Tajska
- Nevtralno: omenjena kot država izvora mravelj
- Tajvan
- Ni omenjeno
- The Chosun Daily
- Nevtralno: omenjen kot vir informacij o ugotovitvah zdravstvenih organov
- Združene države Amerike
- Nevtralno: omenjene kot država izvora mravelj
- Združeno kraljestvo
- Nevtralno: omenjeno kot država, kjer restavracije uporabljajo mravlje
- SiOL
- Avstralija
- Nevtralno: omenjena kot država, kjer uporabljajo mravlje
- Danska
- Nevtralno: omenjena kot država, kjer uporabljajo mravlje
- Južnokorejsko tožilstvo
- Ni omenjeno
- Luka Košir
- Nevtralno: citiran brez vrednotenja
- Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje
- Nevtralno: omenjeno kot organ, ki je sprožil preiskavo
- Restavracija Grič
- Nevtralno: omenjena kot restavracija z Michelinovo zvezdico
- Seul
- Ni omenjeno
- Tajska
- Ni omenjeno
- Tajvan
- Nevtralno: omenjen kot država izvora mravelj
- The Chosun Daily
- Ni omenjeno
- Združene države Amerike
- Nevtralno: omenjene kot država izvora mravelj
- Združeno kraljestvo
- Nevtralno: omenjeno kot država, kjer uporabljajo mravlje
- Slovenske Novice
- Avstralija
- Nevtralno: omenjena kot država izvora kuharja, brez vrednotenja
- Danska
- Ni omenjeno
- Južnokorejsko tožilstvo
- Nevtralno: citirano kot vir informacij, brez vrednotenja
- Luka Košir
- Ni omenjeno
- Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje
- Nevtralno: omenjeno posredno prek zakonov o hrani, brez vrednotenja
- Restavracija Grič
- Ni omenjeno
- Seul
- Nevtralno: omenjen kot lokacija restavracije, brez vrednotenja
- Tajska
- Ni omenjeno
- Tajvan
- Ni omenjeno
- The Chosun Daily
- Ni omenjeno
- Združene države Amerike
- Ni omenjeno
- Združeno kraljestvo
- Ni omenjeno
- Večer
- Avstralija
- Nevtralno: omenjena kot država, kjer uporabljajo mravlje, brez vrednotenja
- Danska
- Nevtralno: omenjena kot država, kjer uporabljajo mravlje, brez vrednotenja
- Južnokorejsko tožilstvo
- Nevtralno: omenjeno kot zahteva zaporno kazen, brez meta-vrednotenja
- Luka Košir
- Ni omenjeno
- Ministrstvo za varnost hrane in zdravil Južne Koreje
- Nevtralno: omenjeno kot inšpektorji, ki so odkrili kršitev, brez vrednotenja
- Restavracija Grič
- Ni omenjeno
- Seul
- Nevtralno: omenjen kot lokacija restavracij, brez vrednotenja
- Tajska
- Nevtralno: omenjena kot vir uvoza mravelj, brez vrednotenja
- Tajvan
- Ni omenjeno
- The Chosun Daily
- Ni omenjeno
- Združene države Amerike
- Nevtralno: omenjene kot vir uvoza mravelj, brez vrednotenja
- Združeno kraljestvo
- Nevtralno: omenjeno kot država, kjer uporabljajo mravlje, brez vrednotenja
Scenariji
- scenarios
- description
- Južnokorejsko sodišče lahko zaradi opozoril gostom, ponujenih alternativ in majhnega deleža mravelj v 15-hodnem meniju lastniku izreče predvsem globo, ne pa zapora. Ministrstvo za varnost hrane in zdravil bi primer kljub temu uporabilo za jasnejša navodila restavracijam.
- plausibility
- realistic
- time horizon
- short
- title
- Sodišče izreče milejšo denarno kazen
- valence
- positive
- description
- Restavracija bo do sodbe 2. septembra najverjetneje umaknila mravlje, uvožene iz ZDA in Tajske, ter obdržala alternative, kot sta fermentirani kis in užitno cvetje. Lastnik bi se tako izognil novim očitkom, vendar bi izgubil del prepoznavne kulinarične ponudbe.
- plausibility
- realistic
- time horizon
- short
- title
- Restavracija začasno odstrani mravlje z menija
- valence
- neutral
- description
- Ugotovitev, da so mravlje vsebovale do 55-krat več težkih kovin kot običajne užitne žuželke, lahko spodbudi Ministrstvo za varnost hrane in zdravil k dodatnim pregledom uvoza in restavracij. Posledica so lahko odpoklici, globe ter prekinjene dobave žuželk iz ZDA in Tajske.
- plausibility
- realistic
- time horizon
- mid
- title
- Zaostren nadzor nad eksotičnimi sestavinami
- valence
- negative
- description
- Primer bi lahko spodbudil južnokorejske regulatorje, da ponovno ocenijo, ali je mogoče nekatere vrste mravelj varno vključiti na seznam dovoljenih žuželk. Pri tem bi morali preveriti toksičnost, vsebnost težkih kovin in možnosti higienske vzreje, kar bi koristilo inovativnim kuharjem.
- plausibility
- plausible
- time horizon
- long
- title
- Južna Koreja preuči odobritev novih žuželk
- valence
- positive
- description
- Restavracije z Michelinovimi zvezdicami v Seulu bi lahko po javni polemiki začele natančneje pisno razkrivati vse nenavadne sestavine in njihov izvor. To bi povečalo preglednost za goste, hkrati pa podaljšalo pripravo menijev in povečalo stroške skladnosti.
- plausibility
- plausible
- time horizon
- mid
- title
- Michelinove restavracije uvedejo strožja razkritja
- valence
- neutral
- description
- Če bo primer povezan predvsem z nevarnimi, nedovoljenimi mravljami, lahko mednarodni obiskovalci začnejo dvomiti o varnosti eksperimentalne kulinarike v Južni Koreji. Negativen odmev bi prizadel zlasti restavracije v Seulu, čeprav ime obtoženega lokala ni javno objavljeno.
- plausibility
- plausible
- time horizon
- mid
- title
- Kulinarični turizem utrpi reputacijsko škodo
- valence
- negative
- description
- Slovenski kuhar Luka Košir bi lahko zaradi javne primerjave s korejskim primerom pojasnil izvor svojih mravelj, njihovo varnost in predhodno obveščanje gostov. To bi lahko spodbudilo evropske chefe in regulatorje k bolj enotnim standardom za uporabo žuželk v vrhunski gastronomiji.
- plausibility
- speculative
- time horizon
- long
- title
- Luka Košir sproži varnejšo evropsko razpravo
- valence
- positive
- description
- Fotografije sorbeta z mravljami bi lahko ponovno zaokrožile po družbenih omrežjih in povečale zanimanje za užitne žuželke v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu. Restavracije bi dobile več publicitete, vendar bi se razprava vrtela predvsem okoli šoka in ne preverjene varnosti.
- plausibility
- speculative
- time horizon
- short
- title
- Primer postane mednarodni trend na družbenih omrežjih
- valence
- neutral
- description
- Če bi sodišče ugotovilo namerno dolgotrajno uporabo nedovoljenih mravelj in resno tveganje zaradi težkih kovin, bi lahko sledili zaprtje lokala, odvzem dovoljenj in dodatna odgovornost dobaviteljev. Takšen razplet bi močno ogrozil Michelinov ugled restavracije in lastnikovo kariero.
- plausibility
- speculative
- time horizon
- long
- title
- Tožilstvo zahteva zaprtje restavracije
- valence
- negative
Viri
- articles
- article order
- 0
- body
- Zadeva je prišla na dan, ko so uradniki Ministrstva za varnost hrane in zdravil odkrili spletne ocene restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama, ki so jih gostje objavili skupaj s fotografijami jedi, posutih z mravljami. Lastnik restavracije, ki mu zdaj grozi enoletna zaporna kazen, je priznal, da je postregel mravlje, vendar je trdil, da so bile uporabljene le v delčku 15-hodnega menija restavracije - kot dekoracija na sorbetih - in da so bili gostje obveščeni, da se lahko odločijo za porcijo brez mravelj. Kot je navedel, se je le 60 odstotkov gostov odločilo poskusiti mravlje, tisti, ki tega niso želeli, pa so postregli z alternativami, kot sta fermentirani kis in užitne rože. Dodal je, da restavracije v drugih državah, kot so Avstralija, Danska in Združeno kraljestvo, prav tako uporabljajo mravlje kot sestavine. Preiskovalci ocenjujejo, da je bilo v štirih letih v več jedeh uporabljenih okoli 49.000 mravelj, uvoženih iz ZDA in Tajske. Zdravstveni organi so ob tem po poročanju časopisa The Chosun Daily ugotovili, da je restavracija uporabljala mravlje, ki so "vsebovale do 55-krat več težkih kovin kot običajni užitni insekti". V Južni Koreji je namreč dovoljena uporaba 10 vrst žuželk v prehrani - od različnih kobilic in škržatov do čričkov, pri čemer južnokorejski organi pri odločanju, ali se lahko žuželke odobrijo kot hrana, upoštevajo več meril, med katere spadajo tveganja za varnost hrane, strupenost, hranilna vrednost ter možnost higienične reje in predelave, navaja BBC. V sodnih dokumentih nista navedena niti ime restavracije niti njen lastnik, tako da ni povsem jasno, za katero izmed 10 restavracij v Južni Koreji, ki imajo po dve Michelinovi zvezdici (prav vse so v Seulu), gre. Poleg zaporne kazni za lastnika, tožilstvo od restavracije sicer zahteva tudi plačilo globe v višini 20 milijonov korejskih vonov (približno 11.800 evrov). Kako bo odločilo sodišče, bo znano 2. septembra.
- language
- slv
- published at
- 2026-07-22T07:16:43
- source
- RTV Slovenija
- title
- Mravlje kot dekoracija na sorbetu: lastniku restavracije grozi enoletna zaporna kazen
- url
- https://www.rtvslo.si/zabava-in-slog/kulinarika/mravlje-kot-dekoracija-na-sorbetu-lastniku-restavracije-grozi-enoletna-zaporna-kazen/788811
- article order
- 2
- body
- Južnokorejski tožilci za lastnika restavracije z Michelinovo zvezdico zahtevajo eno leto zaporne kazni. Zločin, ki ga je zagrešil, pa ... Sladice v restavraciji je okrasil z mravljami. Sodišče naj bi razsodbo izreklo 2. septembra. 20 milijonov korejskih vonov (slabih 12.000 evrov) in eno leto zaporne kazni. To za lastnika restavracije z Michelinovo zvezdico, ki je gostom stregel sladice, ki jih je okrasil z mravljami, zahtevajo južnokorejski tožilci. Da so se na njegovih sladicah res znašle mravlje, je potrdil tudi lastnik restavracije, ki pa trdi, da so bile uporabljene le v manjšem delu 15-hodnega menija v restavraciji, in sicer kot preliv za sorbet. Po njegovih besedah je goste predhodno tudi opozoril in jim ponudil možnost, da izberejo prelive brez mravelj. Kot je dejal, se je le okoli 60 odstotkov gostov odločilo poskusiti mravlje, preostalim pa so postregli z alternativo. Ob tem pa se je skliceval tudi na to, da je v restavracijah v nekaterih drugih državah, kot so Avstralija, Danska in Združeno kraljestvo, mravlje dovoljeno uporabljati v jedeh, piše BBC. Primer se je na sodišču znašel po tem, ko so uradniki ministrstva za varnost hrane na spletu opazili ocene gostov, v katerih so priložili tudi fotografije jedi, posutih z mravljami. Preberi še Zapor za Kitajca, ki je skušal pretihotapiti 2200 živih mravelj Preiskovalci zdaj ocenjujejo, da so v restavraciji v štirih letih v različnih jedeh uporabili približno 49.000 mravelj, uvoženih iz ZDA in Tajske. Ob tem pa tudi, da je restavracija uporabljala mravlje, ki so "vsebovale do 55-krat več težkih kovin kot tipične užitne žuželke". Južnokorejska zakonodaja na seznam tistih, ki jih je dovoljeno uživati, ne uvršča mravelj. Se pa na njem med drugim najdejo kobilice in črički. Pri odločanju, katere žuželke se lahko znajdejo na meniju, pa upoštevajo več meril, med katerimi so tveganja za varnost hrane, toksičnost, hranilna vrednost, prav tako pa je pomembno tudi vprašanje, ali je mogoče živali vzrejati po ustreznih higienskih standardih. Sodni dokumenti niso navedli imena restavracije ali imena njenega lastnika. Z dvema Michelinovima zvezdicama pa se sicer v Južni Koreji ponaša deset restavracij.
- language
- slv
- published at
- 2026-07-22T04:44:11
- source
- 24ur
- title
- Mravlje kot okras na sladici? Lastniku Michelinove zvezdice grozi zapor
- url
- https://www.24ur.com/novice/tujina/mravlje-kot-okras-na-sladici-lastniku-michelinove-zvezdice-grozi-zapor.html
- article order
- 3
- body
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi enoletna zaporna kazen, ker je gostom ponujal sladico, okrašeno z mravljami. Tožilstvo mu očita kršitev zakonodaje o varnosti hrane, saj mravlje v tej državi niso na seznamu odobrenih užitnih žuželk, poroča BBC. Kobilice lahko jedo, mravelj pa ne Glede na južnokorejske predpise je za prehrano odobrenih le deset vrst žuželk, med katerimi so kobilice in mravljičarji, ne pa tudi mravlje. Poleg zaporne kazni za lastnika so tožilci zahtevali tudi denarno kazen za restavracijo v višini 20 milijonov vonov, kar znaša približno 11.800 ameriških dolarjev. Uradniki Ministrstva za varnost hrane in zdravil so preiskavo sprožili po tem, ko so na spletu našli ocene gostov s fotografijami sporne sladice. Preiskava je pokazala, da je restavracija v štirih letih porabila približno 49.000 mravelj, uvoženih iz ZDA in s Tajske. Časnik The Chosun Daily je poročal, da so zdravstvene oblasti z analizo ugotovile, da so mravlje, ki jih je restavracija uporabljala, vsebovale do 55-krat več težkih kovin od ravni, ki je dovoljena za užitne žuželke. Pri odobritvi žuželk za prehrano južnokorejske oblasti sicer presojajo tveganja za varnost hrane, toksičnost, hranilno vrednost ter možnost higienske vzgoje. Kaj pravi kuharski mojster? Kot poroča BBC, je lastnik restavracije priznal, da je postregel mravlje. Pojasnil je, da so bile te le "majhen del" menija s 15 hodi in da so jih uporabljali kot posip za sorbet. Poudaril je tudi, da so gosti vedno imeli možnost izbrati različico brez mravelj. V svojo obrambo je dodal, da se je le 60 odstotkov gostov odločilo poskusiti mravlje, medtem ko so preostalim postregli alternative, kot sta fermentirani kis in užitno cvetje. Pozval se je tudi na svetovno prakso in navedel, da restavracije v Avstraliji, na Danskem in v Združenem kraljestvu redno uporabljajo mravlje kot sestavino. Ime restavracije in lastnika v sodnih dokumentih nista bila razkrita. V Seulu, glavnem mestu Južne Koreje, sicer deluje deset restavracij z dvema Michelinovima zvezdicama.
- language
- slv
- published at
- 2026-07-22T19:33:40
- source
- Dnevnik
- title
- Restavracija z Michelinovima zvezdicama stregla sladico z mravljami: kuharju grozi zapor
- url
- https://www.dnevnik.si/nedeljski/kulinarika/restavracija-z-michelinovima-zvezdicama-stregla-sladico-z-mravljami-kuharju-grozi-zapor-2816935/
- article order
- 1
- body
- Spremljajte zgodbe, ki so pomembne. Izberite Večer kot svoj prednostni vir v Googlu. Južnokorejsko tožilstvo zahteva enoletno zaporno kazen za lastnika restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama, ker je gostom kot dodatek k sladici stregel mravlje. Poleg zaporne kazni tožilci zahtevajo še plačilo globe v višini 20 milijonov korejskih vonov oziroma dobrih 12 tisoč evrov. Zakonodaja v Južni Koreji namreč strogo določa, katere žuželke lahko ljudje uživajo, mravlje pa niso na seznamu desetih dovoljenih vrst. Seznam med drugim vključuje kobilice in čričke. Primer je prišel v javnost, ko so inšpektorji ministrstva za varno hrano in zdravila na spletu opazili ocene gostov. Ti so objavljali fotografije jedi, ki so jih v restavraciji posuli z mravljami, poroča BBC. Preiskovalci ocenjujejo, da je restavracija v štirih letih porabila približno 49 tisoč mravelj, ki so jih uvozili iz Združenih držav Amerike in Tajske. Zdravstvene oblasti ugotavljajo, da so uporabljene mravlje vsebovale celo do 55-krat več težkih kovin kot običajne užitne žuželke. Južnokorejske oblasti pri odobritvi žuželk za prehrano upoštevajo stroge kriterije, ki vključujejo tveganja za varnost hrane, toksičnost, hranilno vrednost in možnosti higienske vzreje. Lastnik restavracije priznava uporabo mravelj, vendar se brani, da so predstavljale le majhen del njihovega menija s petnajstimi hodi. Uporabljali so jih kot dodatek k sorbetu, gostom pa so vedno ponudili možnost izbire. Na sodišču je pojasnil, da se je za poskušanje mravelj odločilo le 60 odstotkov gostov, medtem ko so drugim postregli alternative, kot so fermentiran kis in užitne rože. Opozoril je tudi, da restavracije v drugih državah, na primer v Avstraliji, na Danskem in v Veliki Britaniji, redno uporabljajo mravlje kot sestavino. Sodni dokumenti ne razkrivajo imena restavracije ali njenega lastnika. V prestolnici Seul sicer deluje deset restavracij z dvema Michelinovima zvezdicama. Sodišče bo razsodbo v tem primeru izreklo 2. septembra.
- language
- slv
- published at
- 2026-07-22T10:16:12
- source
- Večer
- title
- Lastniku restavracije z Michelinovo zvezdico grozi zapor, razlog pa se skriva v uporabi mravelj za okras sladice
- url
- https://vecer.com/kronika/lastniku-restavracije-z-michelinovo-zvezdico-grozi-zapor-razlog-pa-se-skriva-v-uporabi-mravelj-za-okras-sladice-10421646
- article order
- 5
- body
- Kuharji doma in po svetu nenehno raziskujejo, s katerimi izjemnimi sestavinami bi še lahko izpopolnili svoje jedi, mravlje pa na tem seznamu niso nič nenavadnega. Težava nastane, če jih, tako kot je to storil z Michelinovo zvezdico ovenčani avstralski kuhar Joseph Lidgerwood, v jedi dodajate v državah, kjer je to z zakonom prepovedano. Junak Netflixove serije Culinary Class Wars je mravlje za okraševanje sladic uporabil v svoji restavraciji Evett v trendovskem okrožju Gangnam v južnokorejski prestolnici Seul, zaradi česar mu zdaj grozi zaporna kazen do enega leta. Tožnik je kuharja in restavracijo obtožil, da sta od leta 2021 uvozila in strankam postregla kar 49.000 mravelj. Poleg zaporne kazni zahtevajo tudi globo v višini 20 milijonov wonov (približno 12.000 evrov). V restavraciji so mravlje uporabljali kot preliv za privlačne sladice, fotografije pa so delili tudi na družbenih omrežjih. V restavraciji trdijo, da Lidgerwood ni vedel, da je uporaba mravelj, ki sladicam dodajo žlahtno kislino, v Južni Koreji prepovedana. Južnokorejski zakoni o hrani dovoljujejo za prehrano le 10 vrst žuželk. Med njimi so kobilice in vrsta čričkov, mravelj pa na tem seznamu ni. Podjetja v Južni Koreji, ki želijo uporabljati nedovoljene žuželke, kot so mravlje, morajo najprej pridobiti začasno odobritev oblasti, česar pa po besedah tožilstva restavraciji z Michelinovimi zvezdicami nista storili. Lastnik restavracije je priznal, da so stregli mravlje, vendar je dejal, da so jih uporabljali le v majhnem delu 15-hodnega menija restavracije in da so gostom povedali, da se lahko odločijo za dodatke brez mravelj in namesto tega uporabijo fermentirani kis in užitne cvetove.
- language
- slv
- published at
- 2026-07-25T07:47:16
- source
- Slovenske Novice
- title
- To je Michelinov chef, ki je gostom stregel sladice z mravljami: grozi mu leto dni zapora
- url
- https://slovenskenovice.delo.si/novice/svet/to-je-michelinov-chef-ki-je-gostom-stregel-sladice-z-mravljami-grozi-mu-leto-dni-zapora-foto
- article order
- 4
- body
- Lastniku južnokorejske restavracije z dvema Michelinovima zvezdicama grozi leto dni zapora, ker je gostom stregel sladico, okrašeno z mravljami. V Južni Koreji je za prehrano dovoljeno uporabljati deset vrst žuželk, med katerimi so kobilice in črički, ne pa tudi mravlje, zaradi česar zdaj gostincu, ki je sladice krasil z mravljami, grozi zapor in 20 milijonov vonov (slabih 12 tisoč evrov) denarne kazni, poroča BBC. Preiskavo proti njemu je sprožilo ministrstvo za varno hrano in zdravila, potem ko so naleteli na spletne recenzije gostov in fotografije sporne sladice. Med preiskavo so ugotovili, da so v restavraciji v štirih letih uporabili okoli 49 tisoč mravelj, uvoženih iz ZDA in Tajvana. Sporna vsebnost težkih kovin Pri odobritvi uporabe žuželk za človeško prehrano južnokorejske oblasti upoštevajo njihovo prehransko vrednost, pa tudi morebitna tveganja, kot sta toksičnost ter možnost higienske vzgoje in predelave. Zdravstvena analiza je pokazala, da so mravlje, ki so jih uporabljali v restavraciji, vsebovale do 55-krat več težkih kovin od ravni, dovoljene za užitne žuželke. Lastnik restavracije je priznal, da je v kuhinji uporabljal mravlje, ob tem pa poudaril, da so bile te le majhen del menija s 15 hodi in da so jih uporabljali kot posip za sorbet. Poudaril je še, da so gosti vedno lahko izbrali različico jedi brez mravelj, da pa se jih je kar 60 odstotkov odločilo, da jih hočejo poskusiti. Dodal je, da mravlje v svojih jedeh uporabljajo restavracije v mnogih drugih državah, kot so Avstralija, Danska in Združeno kraljestvo. Mravlje na krožniku tudi v Sloveniji Mravlje je v svoji kuhinji že uporabljal tudi slovenski kuharski mojster Luka Košir, čigar restavracija Grič v Šentjoštu nad Horjulom ima Michelinovo zvezdico. "Vsake toliko uporabljam mravlje na meniju za začinjanje določenih jedi, saj imajo okus, podoben limeti," je pred nekaj leti povedal v intervjuju za Dnevnik, "ampak to, da so v jedi mravlje, povem prej. Če kdo ne želi, mu jih ne damo na krožnik."
- language
- slv
- published at
- 2026-07-22T11:36:43
- source
- SiOL
- title
- Michelinov kuhar postregel mravlje, zdaj mu grozi zapor
- url
- https://siol.net/trendi/kulinarika/michelinov-kuhar-postregel-mravlje-zdaj-mu-grozi-zapor-697202
- source scope
- analyzed source count
- 6
- omitted articles
- omitted source count
- 0
- total source count
- 6